Guacamole taquero
Cremoso, para bañar el taco
- Total
- 12 min
- Dificultad
- Facil
- Rinde
- 8 personas
- Método
- Olla
- Sacar a
- —
Más líquido que el guacamole de botana, pensado para escurrirse sobre la carne asada. El tomatillo crudo le da la acidez y la textura.
Ingredientes
- 3 piezas Aguacate · maduros
- 4 piezas Tomate verde · crudos
- 2 piezas Chile serrano
- 0.5 manojo Cilantro
- 1 diente Ajo
- 1 cucharadita Sal de grano
- 60 ml Agua · para aflojar
Preparación
-
1
Licúa
Muele los tomates verdes crudos con el serrano, el ajo, el cilantro y la sal. Agrega el aguacate y vuelve a moler hasta que quede terso.
Los tomates verdes crudos son los que evitan que se oxide tan rápido.
-
2
Ajusta la consistencia
Agrega agua poco a poco hasta que caiga en hilo desde la cuchara. Rectifica sal.
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